店主のこだわり
| アルジャーノンでは､自分のお店で作ったパン(生地)は､すべて手作りです。 当たり前の事かも知れませんが､最近は､冷凍の物をを解凍して､ただ焼くだけの パン屋さんが増えてます。 |
| 私は､そのようなパンを批判するつもりは､ありません．実際にパン屋さんの仕事は大変です．作業を軽減する為に冷凍物を使いたくなる気持ちも解ります。それに、美味しい物は美味しいと思います。 |
| ただ､私は､自分で作ったパンがお客様に美味しいと言っていただける度に ありがたくうれしく思います．でもそれが､冷凍のパンであれば､素直に喜べない気がします。 |
| だから､アルジャーノンのパンはすべ手作りです．それが､店主の小さなこだわりです。 |
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